Terug van weggeweest: Foodtruck Falafel & Halloumi maakt na brand weer doorstart op Utrecht Science Park
Op 20 juli 2024 ontstond er brand in de keuken van de foodtruck Falafel & Halloumi op het Utrecht Science Park. Er raakte niemand gewond, maar van de foodtruck was niets meer over. Na een crowdfundingsactie, veel verzekeringswerk en eigen geld, is het eigenaar Eid Alhadad gelukt om een doorstart te maken. Wij spraken hem over hoe het nu met hem gaat.
Eid stond met zijn foodtruck al ruim drie jaar op het Utrecht Science Park. Zijn eten was populair onder de studenten, werknemers en bezoekers van het Utrecht Science Park. De brand die uitbrak heeft hem veel geld en energie gekost, maar uiteindelijk is het gelukt om met een nieuwe foodtruck weer terug te komen. Al is het nog niet als vanouds. Eid vertelt: “Het loopt nog niet zo lekker als met de oude foodtruck. Veel mensen weten niet dat we weer terug zijn. We hebben hetzelfde concept, maar de omzet is helaas nog wat lager. Mensen moeten ons weer opnieuw weten te vinden.”
Eid is wel positief gestemd, maar het zal tijd en moeite kosten om weer op het oude niveau te komen. “We doen ons best om alles te doen zoals bij de oude kraam. We zijn hier al lang, dus hopelijk helpt dat om weer verder te kunnen groeien.”
“Ik heb veel steun gehad uit de omgeving hier, veel mensen hebben mij gebeld.”
Eid is erg blij met de crowdfunding, al was het niet helemaal voldoende voor de gehele financiering. “Ik was erg blij met het bedrag dat is opgehaald met de crowdfundingsactie. Het heeft zeker gesteund, maar niet alles. Uiteindelijk moest er ook veel met de verzekering geregeld worden en heb ik ook eigen geld en van familie moeten investeren. Alles bij elkaar heeft het ervoor gezorgd dat ik hier weer kan staan, waarvoor ik dankbaar ben.”
Hij vertelt verder: “Ik heb ook veel steun gehad uit de omgeving hier, veel mensen hebben mij gebeld. Ze zeiden: “Wij staan achter jou, wij gaan jou steunen”. Dat voelde heel goed.”
Eid weet nog niet helemaal hoe zijn toekomst er hier op het Utrecht Science Park uitziet. Als het aan hem ligt, zou hij hier nog jaren willen blijven. “Ik zie het wel, ik zet in ieder geval vol mijn schouders eronder.”
Vanuit Stichting Utrecht Science Park zijn we erg blij dat Falafel & Halloumi weer terug is op het Utrecht Science Park. Hopelijk weet iedereen de weg naar zijn overheerlijke en duurzame foodtruck weer te vinden en we wensen Eid veel succes.
Living Lab in de Spotlight: Utrecht Science Park
Utrecht Science Park kent verschillende living labs op het gebied van energie en circulariteit. Denk hierbij aan Lumifield waar onderzoek wordt gedaan naar het opwekken en bewaren van zonne-energie of de biovergister, waar organisch afval ingezet wordt als energiebron. Los van elkaar zijn dit al veelbelovende initiatieven. Met elkaar verbonden kunnen ze iets groters worden: een werkend, onderwijzend model van een circulaire campus. Dat is de ambitie achter Refinery of the Future, geleid door Prof. Bert Weckhuysen (Universiteit Utrecht), dat twee nieuwe stukjes aan de puzzel toevoegt: het omzetten van afgevangen CO2 in hernieuwbaar gas en van plastic afval in chemische bouwstenen
Van studentenidee tijdens challenge naar ReGreen Hut op Dutch Design Week
Op het Utrecht Science Park kan op warme zomerdagen de temperatuur flink oplopen, terwijl studenten juist behoefte hebben aan plekken om buiten te studeren, te ontspannen en verkoeling te zoeken. Tegelijkertijd is het planten van bomen niet altijd eenvoudig: onder de grond ligt een dicht netwerk van kabels en leidingen. Hoe creëer je dan toch schaduw, rust en groen?
Utrecht Science Week van start: maatschappelijke én economische impact van Utrecht Science Park in de spotlight
Van vrijdag 25 september tot en met zondag 4 oktober vindt de zesde editie van de Utrecht Science Week plaats. Het Utrecht Science Park opent dan zijn deuren voor een breed publiek en laat zien hoe onderzoek, innovatie en samenwerking leiden tot concrete maatschappelijke én economische impact. Tegelijkertijd onderstreept de week het belang van blijvende investeringen in kennis en innovatie.
Terugblik Utrecht Science Week: onderzoek, onderwijs en ondernemerschap in de spotlight
De Utrecht Science Week 2026 is ten einde. Ruim een week lang konden bezoekers genieten van workshops, lezingen, groepsgesprekken en rondleidingen over wetenschap en innovatie op het Utrecht Science Park. Met ruim dertig programmaonderdelen op meer dan 25 locaties was er volop gelegenheid om wetenschap van dichtbij te beleven. We kijken terug op een fantastische week, waarin nogmaals duidelijk is geworden hoe essentieel samenwerking en de combinatie van onderzoek, onderwijs en ondernemerschap zijn, om de maatschappelijke uitdagingen van deze tijd op te kunnen lossen.